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羊奶和牛奶制成婴儿配方奶粉都经过调整
发表日期:2019-07-13
  牛奶最适合的就是小牛,而山羊奶是最适合的则是小山羊,而这两种奶,如果在未经调整成分的情况下,都和母乳的成分有着很大的差别,不能直接给婴儿吃。但是各种营养成分在经过人工调整后,会尽力模仿母乳成分,才能变得适合婴儿食用。
 
  就算是在部分营养成分上,羊奶的含量要高于牛奶,但是也在母乳化的过程中,给统一了。所以说羊奶粉和牛奶粉之间最大的区别,其实就是其中的蛋白质来源不同而已。一般成熟的母乳中,乳清蛋白和酪蛋白之间的比例,普遍在60:40左右,但是羊奶和牛奶的这一比例,却分别在22:78和18:82左右。
 
  就算羊奶中的乳清蛋白比例,确实要高出牛奶一些,但还是和母乳相比有很大的差距,自从上个世纪人们认识到牛奶和母乳的蛋白质组成差异后,就逐渐往婴儿配方奶粉中,通过添加乳清蛋白来对乳清蛋白和酪蛋白的比例进行调整。所以说只要是合格的婴儿配方奶粉,其中的乳清蛋白和酪蛋白的比例,都接近母乳的,不会有太大的区别。

   

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